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Muslim Style published a new article : Mousse à la banane
As salam alaykûm wa rahmatûllah wa barakatûhû, voici ma recette de mousse à la banane
Les ingrédients:
3 bananes
3 blancs d'oeufs
20cl de crème fraîche liquide
Un peu de sucre roux
Un peu de sucre glace
Un peu de cannelle
Un peu de vanille
La préparation :
Éplucher et mixer les bananes au mixeur afin d'avoir une belle purée homogène
Mettre la purée dans un grand saladier et ajouter un peu de sucre roux et un peu de cannelle.
Il n'y a aucune dose précise, environ une cuillère à soupe pour chacun mais le secret en cuisine c'est de goûter pour être sûr que ça convient à ses propres goûts.
Mélanger.
Mettre la crème fraîche liquide dans un grand bol et la monter en chantilly.
Ajouter un petit peu de sucre glace une fois la crème montée tout en continuant de battre !
Une fois la crème prête, la verser délicatement dans la préparation avec la banane et la mélanger au fouet, en ajoutant un peu de vanille.
Dans un saladier, monter les blancs en neige fermement, puis ajouter une touche de sucre glace en continuant de fouetter.
Les incorporer à la préparation de banane délicatement, sans les casser et les mélanger délicatement au mélange.
Mettre dans des verrines et laisser au frigo minimum 2h.
Mes astuces :Pour réussir à monter correctement une chantilly, placer auparavant votre saladier dans le congélateur pendant 15 minutes afin qu'il soit très froid.
Plus le saladier est froid, plus votre chantilly va monter correctement.
Aussi, je vous conseille d'utiliser la crème fleurette pour les chantilly, c'est beaucoup plus simple !
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Lyli Rafraichissant, nourrissant et ça cale bien...top! july 17th, 2013 13:30
Muslim Style Hihi oui j'aime beaucoup pour les goûters july 17th, 2013 13:33
Lyli J'essaierais in sha Allah !j'ai plutôt tendance à faire ça sous forme de smoothie ou milkShake july 17th, 2013 13:48
Muslim Style oui en milkshake c'est suuuuuuper bon july 17th, 2013 13:50
Lyli Je confiiiiiiiirme july 17th, 2013 14:39